チンゲン菜を切る。緑部分は二等分、白部分は繊維に沿う方向で四等分程度の細切りに。

チンゲン菜を耐熱容器にのせ、軽くラップしレンジ（600ｗ）で2分。途中、上下をかえす。

ささみは筋を取り、フォークでいくつか穴をあけ耐熱容器にのせる。塩とお酒をかけレンジで（600w）２分。途中、上下をかえす

グレープフルーツは半分に切り果肉をスプーンで取り出す。

ささみの荒熱がとれたら手で割き、グレープフルーツとチンゲン菜と和え完成。