干し人参とワカメ♪ピリ辛炒め

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

食感がいい干し人参、ピリ辛でおかずになります!
このレシピの生い立ち
最近よく見かける、干し人参。乾物はストックしておくと本当に役に立つのでいろんなメニューを試してます。

干し人参とワカメ♪ピリ辛炒め

食感がいい干し人参、ピリ辛でおかずになります!
このレシピの生い立ち
最近よく見かける、干し人参。乾物はストックしておくと本当に役に立つのでいろんなメニューを試してます。

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材料

  1. 切干人参 30g
  2. 塩蔵わかめ 20g
  3. 醤油 小さじ2
  4. みりん 小さじ2
  5. マヨネーズ 大さじ1/2
  6. 豆板醤 小さじ1/4
  7. 白いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参を水を張ったボールに入れ戻しておく。
    ワカメは水を張ったボールに入れ(水洗い)食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに150cc程度の水と人参を入れ蓋をし火にかける(強火で沸騰したら中火程度に)。

  3. 3

    水がなくなったら、ワカメと醤油みりんを入れ炒め合わせる。
    火を切る。

  4. 4

    マヨネーズと豆板醤と白いりごまを加え絡めたら完成!

コツ・ポイント

人参はものによって硬さが違うので、柔らかさはお好みで。

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主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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