中本好きのための麻婆丼★
ゆーくんのシンママ★ @cook_40153362
中本が好きすぎて、、再現してみました＾＾
このレシピの生い立ち
家でも食べられるよーに作ってみました＾＾
粘りが強い独特な中本の辛〜い麻婆丼。
なかなかクセになるお味です＾＾笑
中本好きのための麻婆丼★
中本が好きすぎて、、再現してみました＾＾
このレシピの生い立ち
家でも食べられるよーに作ってみました＾＾
粘りが強い独特な中本の辛〜い麻婆丼。
なかなかクセになるお味です＾＾笑
作り方
- 1
中火で水を沸騰させてほんだしスティックを入れます。
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- 2
弱火〜中火にして白味噌と赤味噌と味覇とごま油を入れ、ダマにならないように溶かします。
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- 3
弱火にしてにんにくチューブとにんにくチップと一味を入れてチップが柔らかくなるように2分ほど煮込みます。ニンニクは多めが◎
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- 4
ここで味見をして、味が薄いなと感じたら味噌を追加してください。後に水溶き片栗粉を入れるので味は少し濃い目が◎
- 5
木綿豆腐を大きめにスプーンですくって4に入れていきます。
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- 6
水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみがついたら完成★
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コツ・ポイント
にんにくは多めの方が中本の味に近づきます！辛いのがお好きな方は一味を大量にいれてみては、、＾＾？笑
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