野菜モリモリ３種そぼろ炒め
つきみだんご @cook_40088348
小松菜、人参、しめじの野菜に、合いびき肉と豆腐を加え炒めました。隠し味の赤味噌が食欲をそそる１品です♫
このレシピの生い立ち
お肉だけでなく、豆腐を加えてヘルシーにでも、美味しく、ガッツリ食べられる野菜おかずを考えました。
赤味噌で、肉の臭みをやわらげ美味しく仕上げました。
野菜モリモリ３種そぼろ炒め
小松菜、人参、しめじの野菜に、合いびき肉と豆腐を加え炒めました。隠し味の赤味噌が食欲をそそる１品です♫
このレシピの生い立ち
お肉だけでなく、豆腐を加えてヘルシーにでも、美味しく、ガッツリ食べられる野菜おかずを考えました。
赤味噌で、肉の臭みをやわらげ美味しく仕上げました。
作り方
- 1
木綿豆腐は、あらかじめ水切りしておく。
- 2
人参は千切り、しめじは柄を落とし割いておく。
- 3
小松菜は、５ｃｍの長さに切っておく。
- 4
フライパンに、合いびき肉と１と２の野菜を加え強火で炒める。
- 5
４に、塩コショウ、砂糖、醤油と、小松菜の茎部分を加え、更に炒める。
- 6
赤味噌と小松菜の葉の部分を加え、炒める。
コツ・ポイント
小松菜の茎と葉は別々に時間差で炒めましょう。
汁気がなくなるまで、強火で炒めましょう。
あまりかき混ぜ過ぎないようにし、水分を上手にとばしましょう。
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