＊あるもので炒り豆腐＊
tottokoc @cook_40070392
あ、お豆腐つかうのわすれてた！っていうときに 野菜室をごそごそして作ります。
やさしいお味で ほっとするお惣菜です。
このレシピの生い立ち
わざわざ 炒り豆腐のために材料を揃えることがなくて あるものを使うことが多いのですが けっこう好きな惣菜です。
食べる時に気分で 七味をふったりもします。
残り物整理みたいにつくるのに かなり喜ばれて再リクエスト… ちょっと複雑です・・・
＊あるもので炒り豆腐＊
あ、お豆腐つかうのわすれてた！っていうときに 野菜室をごそごそして作ります。
やさしいお味で ほっとするお惣菜です。
このレシピの生い立ち
わざわざ 炒り豆腐のために材料を揃えることがなくて あるものを使うことが多いのですが けっこう好きな惣菜です。
食べる時に気分で 七味をふったりもします。
残り物整理みたいにつくるのに かなり喜ばれて再リクエスト… ちょっと複雑です・・・
作り方
- 1
お豆腐を水からゆでます。
ぐらぐらしてきたら弱火で３，４分してから火を切る。ごぼうはささがき、にんじんも同じくらいに切る - 2
フライパンにサラダ油をひき、とりひき肉を炒める。色が変わったらしょうがの荒みじん、ごぼう、人参、しめじを加え調味料で味付
- 3
２をいったん皿に出し、そのままのフライパンで 豆腐を崩しながら炒りつける。（２分くらい）豆腐の水分がおおかたとんだら→
- 4
→さらに出していた炒め物を戻し、炒め合わせて出来上がり。
お塩の量、2.5㏄のスプーンでした。 ごめんなさい。
コツ・ポイント
豆腐を下ゆでしてから炒ると 味付けがぼけませんし、水が出にくくて見栄えもいいです。
薄めの味付けが美味しいと思います。
ほんだしの代わりに 昆布茶を使っても…
にらなど入れてもよく合います。
ホント、あるもので作るのがコツ・ポイントです。
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