かぼちゃのふんわりシフォンケーキ
ラ・フェリーチェ @cook_40238132
かぼちゃが、ころころ～生地いっぱいに♪ とってもふわふわなシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
基本のシフォンケーキのアレンジです。生のかぼちゃを使ったシフォンケーキです。
かぼちゃのふんわりシフォンケーキ
かぼちゃが、ころころ～生地いっぱいに♪ とってもふわふわなシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
基本のシフォンケーキのアレンジです。生のかぼちゃを使ったシフォンケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備
かぼちゃは、レンジで柔らかくして、少し形が残っているくらいにつぶしておく。 - 2
卵黄生地を作る。
ボウルに卵白、油を混ぜる。人肌程度の牛乳も加える。 - 3
つぶしたかぼちゃを加える。（かぼちゃの形が残るようにていねいに）
-
- 4
薄力粉をふるいながら加え混ぜ合わせる。だまがなくなればＯＫ。
-
- 5
メレンゲ作り。
別のボウルで、卵白を一気に混ぜる。白い泡がたってきたら、砂糖を２回に分けて加える。 -
- 6
生地の重みを感じ、ツヤが出てきたら完成。
- 7
卵黄生地とメレンゲを混ぜる。
だまがなくなってふんわり生地になっていれば成功。 -
- 8
少し高めの位置から生地を流し入れる。
-
- 9
あたためておいたオーブンで焼く。（180度25分くらい）焼けたら、さかさまにして冷ます。
-
- 10
お好みで、トッピングする。今回は、かぼちゃあんクリーム、甘栗、生クリームを添えました。
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コツ・ポイント
ふっくら膨らませるには、メレンゲがとても重要です。お使いのオーブンによってくせがありますので、様子をみて微調整してください。
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