豆腐１丁使用◆ハンバーグキノコソース

豆腐１丁使用◆ハンバーグキノコソース-レシピのメイン写真

豆腐１丁使用◆ハンバーグキノコソース

パジャマでうさぎ @usagimama

ふわふわハンバーグ＆とろ～りキノコあんが
美味しい−♡
このレシピの生い立ち
豆腐を１丁使った
ヘルシーなハンバーグを食べたくて考えました　＾＾

ふわふわハンバーグ＆とろ～りキノコあんが
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豆腐を１丁使った
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ふわふわハンバーグ＆とろ～りキノコあんが
美味しい−♡
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材料

４人分

豚ひき肉２５０ｇ
木綿豆腐１丁
●味噌小匙２
●塩麹小匙１
●ほんだし(顆粒) 小匙１
●片栗粉大匙１、５
玉ねぎのみじん切り小１玉分
◆えのき一袋
◆シメジ半袋
◆水２００ｍｌ
◆ほんだし小匙１
◆酒大匙２
◆砂糖小匙２
◆みりん大匙２
◆醤油大匙２
◆片栗粉小匙２

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作り方

1

【下準備】
豆腐はしっかりみずきりする。
2

豚ひき肉、豆腐と●の材料をボールに入れて粘りが出るまで捏ねる。小判形に成型する
3

フライパンに油を熱し２を両面焼き色が付く位焼き、蓋をして弱火で８分程焼く。
4

いったんハンバーグを取り出し、同じフライパンに油を敷きエノキ、しめじをさっと炒める。
◆の片栗粉以外を加え少し煮立てる
5
片栗粉を分量外の水で溶き４に加える。
とろみがついたらハンバーグにかけて完成。
お好みで大葉をのせても美味しいですよ♡

コツ・ポイント

ハンバーグは柔らかいので
取り出すとき崩れないよう
大きなへらなど使うと上手く出来ます

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パジャマでうさぎ @usagimama

2014/01/09 07:06に公開

旦那と中学生男子の３人家族→夫婦2人暮らしになりました。会社員の傍ら料理ブロガーをやっています。家で作って美味しかったもののレシピを公開中です(^^)ブログはこちらからどうぞ♪うさぎ食堂へようこそ　http://usagisyokudou.blog.jp/

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このレシピのキーワード

ハンバーグえのきシメジ片栗粉豚ひき肉こうじ酒もめん豆腐味噌玉ねぎ

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