無脂肪ヨーグルトをざるに上げて水分を取る。

クッキングシートを敷いた耐熱皿に入れ180度で20分焼く。

玉葱をみじん切りにして耐熱皿に入れラップを軽くかけて2～3分電子レンジで加熱する。

フライパンにトマト缶と加熱した玉葱を入れ加熱して水分をとばす。

ポッタリしてきたら鶏ミンチ、合挽ミンチ、おから、コンソメ顆粒大さじ2を入れて塩コショウで味を調える。
ミートソース完成。

絹ごし豆腐、焼きヨーグルト、コンソメ顆粒大さじ1を滑らかになるまで混ぜる。
フードプロセッサーやミキサーを使うと速い。

グラタン皿に玄米ご飯、焼きヨーグルトソース、ミートソースの順に乗せてオープン200度で10分～15分焼く。