大根葉とじゃこのふりかけ
えきしぶいくちゃん @cook_40120340
大根葉はビタミンが豊富ですぐ作れる1品です
このレシピの生い立ち
ちょっと何か物足りない時に間に合い
安くて美味しいです。家では大根葉をきれいに洗い冷凍して、いるときに直ぐ出来るので作りたてを出すようにしています
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉を水できれいに洗い細かく切りザルに入れておく。
-
- 2
サラダ油をフライパンに入れ火をつけ鍋が温まってきたら大根葉を入れ強火で炒め分量の酒、砂糖、醤油を入れて手早く混ぜる。
-
- 3
2にじゃこを入れ混ぜる。この時少し水を鍋肌に回し入れ全体がしっとり水気が無くなるまで火を入れる
- 4
最後にゴマ油か、ごまがあればさっと混ぜ合わせて火を止めて出来上がり
コツ・ポイント
強火でさっと炒める。仕上げは水気が無くなるまでですがパラパラ感かしっとり感がある方がいいかは作って好みに仕上げて下さい
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