鶏むね肉を一口大に削ぎ切りにし、すりおろしニンニクと塩コショウをまぶす。
30分程置いて味を馴染ませる。

お肉に片栗粉をまぶす。

温めたフライパンにマヨネーズを入れる。

マヨネーズがチリチリし始めたらお肉を並べ入れ、全体がキツネ色になるまで焼く。