五分でアスパラのハム巻き

五分でアスパラのハム巻き-レシピのメイン写真

五分でアスパラのハム巻き

ぷくぷく11510 @cook_40128004

アスパラの緑とハムのピンクが春らしいかな？と、作って見ました。
このレシピの生い立ち
何が食べたいのかわからない、と、おっしゃった高齢の方の冷蔵庫に有るものでお作りしました。茹でて焼いただけなのに、きれい！と、とても喜んで頂いて、嬉しかったので、記念に載せました。

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アスパラの緑とハムのピンクが春らしいかな？と、作って見ました。
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何が食べたいのかわからない、と、おっしゃった高齢の方の冷蔵庫に有るものでお作りしました。茹でて焼いただけなのに、きれい！と、とても喜んで頂いて、嬉しかったので、記念に載せました。

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材料

２人分

アスパラ四本
アスパラを茹でる熱湯 500cc
アスパラを茹でる塩小さじ半分
ハム 8枚
つま楊枝四本
レモン輪切り二枚
付け合わせ野菜好きなものを好きなだけ
お好きなドレッシング好きなだけ

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作り方

1
熱湯に塩を入れた中に半分に切ったアスパラを入れて、茹でます。竹串が通ったら、ざるにあげます
2
ハムに茹でたアスパラを乗せて巻きます。
3
つま楊枝で止めたら、熱したフライパンで焼き色が着くまで焼きます。今回は油無しで焼きました
4
付け合わせ野菜とともにお皿に盛り付け、レモン絞っていただきます。

コツ・ポイント

高齢者の方の歯の状態に合わせてアスパラを茹でます。アスパラは繊維有るので隠し包丁をして、繊維を切ると歯の悪いかたも食べやすいです。
ハムは塩分多いので、味付けはしません。

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ぷくぷく11510 @cook_40128004

2019/03/14 09:21に公開

大阪

介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。

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このレシピのキーワード

アスパラハムレモン

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