筍の木の芽焼き（権太呂だし使用）
京都権太呂 @cook_40195474
筍に菜の花、どちらも春のおいしい食材です。旬の季節に食べたい一品、木の芽の香りも食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。
筍の木の芽焼き（権太呂だし使用）
筍に菜の花、どちらも春のおいしい食材です。旬の季節に食べたい一品、木の芽の香りも食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。
作り方
- 1
ゆで筍を4等分にし、手鍋に一汁と筍を入れて一汁が半分ぐらいになるまで煮込みます。（残りの煮汁はとっておく）
- 2
煮込んだ筍をオーブントースターに入れ、焼き目を付けます。
＊５～１０分を目安に、焼き加減を見ながら調節してください。 - 3
菜花は下茹でし、軽く水気を切っておきます。焼きあがった筍をとっておいた煮汁に入れ、菜花と一緒に軽く温めます。
- 4
器に筍と菜花を盛付け、粗く刻んだ木の芽を筍に散らし、一汁を少量掛け入れます。
コツ・ポイント
「黄金の一汁」購入ページ
http://gontaro.co.jp/shop/standard/501.html
京都権太呂オンラインショッピングページ
http://gontaro.co.jp/shop/index.html
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その他のレシピ
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