居酒屋のシンプルな山芋鉄板
まるこきっちん @cook_40231469
居酒屋メニュー第二段！だし濃い味とマーガリンが合います♪端のこんがり部分が特に美味しい！
このレシピの生い立ち
居酒屋を営む祖母に教わったレシピです。
居酒屋のシンプルな山芋鉄板
居酒屋メニュー第二段！だし濃い味とマーガリンが合います♪端のこんがり部分が特に美味しい！
このレシピの生い立ち
居酒屋を営む祖母に教わったレシピです。
作り方
- 1
ボウルに山芋とマーガリン以外の材料を入れて箸で混ぜる。(卵を溶きほぐす)
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- 2
混ざったらボウルに山芋をすったものを入れて、さらに箸で混ぜる。(私は直接すりおろし機からボウルにすりいれます。)
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- 3
熱したフライパンにたっぷりのマーガリンを入れて溶けたら、ボウルの中身を全て投入して、蓋をして中火で5分。
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- 4
焼け具合は火力によっても違うので様子を見つつ、表面が焼けて煮えたら完成です！
少し生焼けでも大丈夫♪ -
- 5
お好みでのりをちぎって(袋でもんで)たっぷりかけて♪味付きのりが味濃くお酒に合います！我が家はフライパンのまま食卓に。
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- 6
居酒屋メニュー第一弾の豆腐鉄板もお酒に合うのでぜひ♪
ID:19361526 -
- 7
丸いフライパンでも♪暑さうすめ！
山芋が大和芋など粘度が高い時は水大さじ1をプラスするとふんわり柔らかくなります！
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コツ・ポイント
マーガリンはたっぷりめに！
端がこんがり少し焦げるまで焼くのがポイント！
のりは味付きがお酒にはおすすめ！
4人以上なら1.5倍量で大きなフライパンでも♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19552169
