ハタハタのフライ
るんたさん @cook_40094603
ハタハタを洋風に食べられる一品です。お好みで醤油やタルタルソース、レモン汁をかけて召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
ハタハタが旬で安くて子どもたちにたっぷり食べてもらいたくて。
ハタハタのフライ
ハタハタを洋風に食べられる一品です。お好みで醤油やタルタルソース、レモン汁をかけて召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
ハタハタが旬で安くて子どもたちにたっぷり食べてもらいたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ハタハタの頭をとります。とって売ってあるのも良いですね！
- 2
ハタハタを料理酒に漬けておきます(臭みとりなのでやらなくてもOK)私はズボラなのでトレイに酒を流し入れるだけです☆
- 3
ボウルに卵と小麦粉を混ぜます。
- 4
バットにパン粉を入れて、マジックソルトを混ぜます。
- 5
油を温めます。骨までしっかり食べたいので160度です！
- 6
卵と小麦粉を混ぜたボウルに、酒をきって洗ったハタハタを入れて全体に卵液がつくように混ぜます。
- 7
卵液がついたハタハタにパン粉をまぶして…
- 8
160度の油でじっっくり揚げます。急ぐと骨まで食べられないので注意！焦げないように、10分目安。
- 9
バットにあげて油を切り、お皿に盛り付けて完成です☆
コツ・ポイント
低温でじっくり揚げるのがコツです！
卵液の小麦粉、パン粉は目安なのでハタハタの量やお好みに合わせて調整してください。
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