田辺大根のパスタ&スープ

ぷぷぷりぷりぷりこ
ぷぷぷりぷりぷりこ @cook_40055186

田辺大根を味わいつくす献立です。
葉っぱまで美味しく頂きます。
このレシピの生い立ち
葉っぱの立派な田辺大根が手に入ったので。

田辺大根のパスタ&スープ

田辺大根を味わいつくす献立です。
葉っぱまで美味しく頂きます。
このレシピの生い立ち
葉っぱの立派な田辺大根が手に入ったので。

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材料

  1. ★パスタ2人分
  2. パスタ 150g
  3. ベーコン 50g
  4. 田辺大根の葉 全て
  5. コンソメキューブ 半分
  6. ★スープ
  7. 田辺大根 10センチ
  8. ニンジン 小1本
  9. ベーコン 50g
  10. コンソメキューブ 半分

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かして、塩(分量外)を入れる。
    洗ってざく切りにした、大根の葉を茹でる。
    茹であがったら、冷ましておく。

  2. 2

    ベーコン、大根、ニンジンを切る。
    コンソメキューブを半分に分けておく。

  3. 3

    スープを作る。
    スープ鍋にベーコン、大根、ニンジンを入れて炒める。
    具材が馴染んだら、水を500cc入れる。

  4. 4

    大根とニンジンに火が通ったら、コンソメキューブ半分を溶かす。味見して足りないようなら塩で調整する。

  5. 5

    パスタ作り。
    パスタを茹でる。
    フライパンでベーコンと1の大根の葉(ひとつかみ)を炒め、コンソメキューブ半分を加える。

  6. 6

    ゆで上がったパスタとゆで汁少量を5のフライパンに移して、炒め合わせる。

コツ・ポイント

大根とニンジンは薄めに切るとチャッチャと仕上がります。
残った大根の葉は、ラップでくるんでジップロックに入れて冷凍します。

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作るのも食べるのも大好き(*^-^*) なるべく添加物の入っていない食材、国産の食材を選ぶようにしています。
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