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茄子とカチリジャコの甘辛炒め
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茄子とカチリジャコの甘辛炒め-レシピのメイン写真

茄子とカチリジャコの甘辛炒め

yukko☆mama
yukko☆mama @cook_40218755

茄子の農家が多い高知県、茄子を貰ったら必ず作りたくなる逸品！
つまみにも！おかずにも！
このレシピの生い立ち
大量に貰った茄子とカチリジャコの消費に甘辛なおつまみを！と思って出来あがりました！

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茄子とカチリジャコの甘辛炒め

yukko☆mama
yukko☆mama @cook_40218755

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つまみにも！おかずにも！
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材料

3人分
  • 茄子 大3個
  • カチリジャコ 200㌘
  • ニンニク(ﾁｭｰﾌﾞでも可) お好みで
  • 濃口しょうゆ 大さじ5
  • みりん 大さじ7
  • 砂糖 大さじ3
  • 輪切り唐辛子(一味もしくは七味) お好みで
  • ごま油 炒め用
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作り方

  1. 1

    茄子をカチリジャコの大きさより少し大きめのくし切りにする

  2. 2

    加熱したフライパンに0.5cm位の多めごま油をしく

  3. 3

    ②に茄子を入れてしんなりする手前位まで炒め、ニンニク、カチリジャコを加えて軽く炒める

  4. 4

    ③に醤油、みりん、砂糖を入れて、水気がなくなるまで炒める

  5. 5

    ④に唐辛子を入れて軽く炒めたら出来上がり！＊写真には唐辛子が無かった為入ってません。

コツ・ポイント

韓国好きの人にはニンニク、唐辛子多めがお勧めです！

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yukko☆mama
yukko☆mama @cook_40218755
2016/01/18 15:16に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす にんにく トウガラシ

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