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ナスと鶏モモの治部煮からお蕎麦
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ナスと鶏モモの治部煮からお蕎麦-レシピのメイン写真

ナスと鶏モモの治部煮からお蕎麦

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

出し汁を作れば簡単♡ジューシーです。
残りお出汁でお蕎麦に。
このレシピの生い立ち
やわらかお肉にびっくり！お蕎麦に濃いお出汁がいい具合に合うのです。
是非、このお蕎麦までをして頂いて下さい。
☺♥☺

出し汁を作れば簡単♡ジューシーです。
残りお出汁でお蕎麦に。
このレシピの生い立ち
やわらかお肉にびっくり！お蕎麦に濃いお出汁がいい具合に合うのです。
是非、このお蕎麦までをして頂いて下さい。
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ナスと鶏モモの治部煮からお蕎麦

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

出し汁を作れば簡単♡ジューシーです。
残りお出汁でお蕎麦に。
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やわらかお肉にびっくり！お蕎麦に濃いお出汁がいい具合に合うのです。
是非、このお蕎麦までをして頂いて下さい。
☺♥☺

出し汁を作れば簡単♡ジューシーです。
残りお出汁でお蕎麦に。
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是非、このお蕎麦までをして頂いて下さい。
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材料

2～3人分
  • ☆水 800ｍｌ
  • ☆かつおだし(顆粒) 小さじ1+1/2
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆麺つゆ 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • 片栗粉 お肉に合わせて適当
  • 鶏もも肉 400ｇ
  • ナス 3本
  • 生姜すりおろし 少々
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作り方

  1. 1

    ☆を入れてお出汁作りをする。
    少し濃い目に作る。(a)

  2. 2

    鶏モモ肉を1口大に切る。ナスは乱切りにする。

  3. 3

    モモ肉に片栗粉を付けて、(a)の中に入れて煮る。

    • ナスと鶏モモの治部煮からお蕎麦作り方3写真
  4. 4

    ナスは片栗粉を付けずにそのまま入れて煮る。

    • ナスと鶏モモの治部煮からお蕎麦作り方4写真
  5. 5

    落し蓋をして、味がよく回るように煮る。最後に生姜のすりおろしを。

  6. 6

    お出汁が残って、大変身…お蕎麦につけて召し上がれ。

    • ナスと鶏モモの治部煮からお蕎麦作り方6写真
  7. 7

    片栗粉のトロミ感がお蕎麦にからんで美味しいです。

    • ナスと鶏モモの治部煮からお蕎麦作り方7写真

コツ・ポイント

鶏モモ肉に片栗粉が付いているので、お出汁がとろみ感を出してくれる。
味は少し濃い目に作ります。ぼやけて鶏モモ肉に負けず、鶏だしをナスが吸ってくれます。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2016/01/18 15:23に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

治部煮 そば なす 片栗粉 鶏もも肉 酒

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