お餅リメイク、餅入りモチモチ炊き込みご飯

エナッチ♪
エナッチ♪ @cook_40114109

まだまだ冷凍庫にお餅がたっぷり残ってるので、餅→もち米→入れたらモチモチ になると思い作りました☆
このレシピの生い立ち
餅がたっぷりあるので作りました☆息子の食べれる具材で作りました。

お餅リメイク、餅入りモチモチ炊き込みご飯

まだまだ冷凍庫にお餅がたっぷり残ってるので、餅→もち米→入れたらモチモチ になると思い作りました☆
このレシピの生い立ち
餅がたっぷりあるので作りました☆息子の食べれる具材で作りました。

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材料

  1. お米 5合
  2. お餅 200グラム
  3. 油揚げ 2枚
  4. モモ肉 1枚
  5. ササガキごぼう 1本分
  6. さつまいも 小1本
  7. こんにゃく 半分
  8. 人参 3分の1
  9. 昆布だし 2本
  10. キビトウ 70グラム
  11. ☆料理酒 お玉1
  12. ☆醤油 お玉1
  13. たっぷり

作り方

  1. 1

    油揚げ→短冊切り→お湯をかけておく。お肉→小さめに切る。こんにゃく→小さめに切る。さつまいも→皮むき小さく角切る。

  2. 2

    切ったさつまいもは、水につけてアクヌキする。人参は千切りにする。

  3. 3

    お米は、洗って水切りしとく。

  4. 4

    お鍋にササガキごぼうとさつまいもを入れてたっぷりの水を入れて火にかける。沸騰してきたら、他の具も入れて少し煮る。

  5. 5

    全てに火が通ったら、☆の調味料を入れて15分ほど煮込む。

  6. 6

    お餅は小さく角切りにしとく。具が煮えたら、ザルにあけて、煮汁と具に別けて、冷ます。

  7. 7

    炊飯器に米→餅→冷めた煮汁(通常の分の水の量)→具の順に入れて、おこわコースでスイッチオン。

  8. 8

    炊き上がったら餅感が無くなるまで混ぜたら、お茶碗に盛り付けして完成です(*^^*)

コツ・ポイント

煮汁の味は、ご家庭の味付けでお願いいたします☆餅感が無くなるまで混ぜてください。

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