甘酢あんの材料をボールに入れて混ぜておく。

肉団子の具材をボールに入れて手で良くこねる。

新しい油を深めのフライパンやフライヤーに入れて温める。

こねておいた肉団子のタネを手で絞るようにして飛び出した
団子を小さいスプーンですくって油で揚げていく。

団子がきつね色になったらパットにあげていく。

熱したフライパンに甘酢あんを入れてとろみがついたら
肉団子を入れてよくあえる。最後に胡麻油をかけて出来上がり。