甘塩鮭2切れを沸騰したお湯に30秒～くぐらせる(鮭の色が変わるくらい)

お湯は捨てて鮭の皮と大きな骨を取る。

フライパンに湯がいた鮭と酒を50cc～と小さじ1～の塩を入れて中火でほぐしながら炒り煮する。

冷めたら小骨を取る。
もちろん普通の塩でもおいしいですが藻塩は格段美味しくなります。

塩加減はお好みです

冷冷蔵庫で1週間はもちます。
多く作って冷凍してくjださい。