じゃがいもをきれいに洗い、ラップで包んでレンジで柔らかくします。皮を剥いたら、適当な大きさにカットしておきます。

玉ねぎは大きめのみじん切りにします。

フライパンに適量の油を熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら、ひき肉も加え炒めます。

塩コショウ・ナツメグを入れ、全体に混ざったらケチャップ・ソースも加え、炒めます。次にじゃがいもを加えます。

じゃがいもをざっくりつぶすように炒めます。最後にチーズを加え、溶けて全体にまんべんなく混ざるまで混ぜます。

全体がひとかたまりになる位チーズが溶けたら、バット等に広げて冷まします。

人肌程度に冷めたら、ヘラや菜箸などで10等分に区切ります。

春巻きの皮に、1かたまりずつのせて、巻きます。チーズがつなぎの役割をして、取り出しやすいです。

あとは春巻きの要領で巻いていきます。最後に水溶き小麦粉でとめます。

フライパンに多めの油(1㎝位)を熱し、こんがり焼きます。中には火が通っているので、強めの火でカリッと焼いてください。