作り方
- 1
チョコとバターは湯煎にかけておく。
粉類は振るっておく。 - 2
卵白に砂糖(半量)を加えながらメレンゲを作る。
※砂糖は2〜3回に分けていれる
- 3
卵黄を湯煎にかけて、人肌に温温める。砂糖を加えながらもったりするまで混ぜる。
- 4
③に①を加えて、しっかり混ぜる合わせる。
- 5
④にメレンゲを1/3加えて混ぜ合わせる。
- 6
振るった薄力粉とココアパウダーを入れて、混ぜる。
- 7
残りのメレンゲを入れてさっくりと混ぜ合わせる。
- 8
予熱したオーブンで180℃で35分焼く。
- 9
冷めたらお好みで粉砂糖を振る。
コツ・ポイント
卵黄をチョコレートを混ぜる合わせるときは、ツヤが出るまでしっかりと混ぜると仕上がりが良くなります(・ω・)ノ
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