ベーコンは5ミリ幅に切ります。

ほうれん草はざく切りにして、サラダスピナーで水を切ります。

ほうれん草をお皿に盛ったら塩を振り、全体をよく混ぜます。ベーコンと合わせて塩分がおよそ1%になります。

小さいフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で香りを立たせます。焦がさないように注意します。

ベーコンを入れ、弱火～弱めの中火でカリカリになるまで炒めます。

熱々のベーコンをオイルごとほうれん草の上に全部かけて完成です。