ハムの骨出汁

ひばりさママ
ひばりさママ @cook_40245048

このハムの骨出汁「豚骨コラーゲン」何にでも使えて、おいしいです‼
例えばカレー、豚肉料理、和洋中あらゆる料理に使えます‼
このレシピの生い立ち
前はハムの骨を入れてポトフを使ってポトフの残りをフードプロセッサーで粉砕してチーズリゾットやカレーに使っていましたがハムの骨の出汁を使って他の料理に使えると思って作りました‼

ハムの骨出汁

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このハムの骨出汁「豚骨コラーゲン」何にでも使えて、おいしいです‼
例えばカレー、豚肉料理、和洋中あらゆる料理に使えます‼
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前はハムの骨を入れてポトフを使ってポトフの残りをフードプロセッサーで粉砕してチーズリゾットやカレーに使っていましたがハムの骨の出汁を使って他の料理に使えると思って作りました‼
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材料

  1. ハムの骨 １本
  2. 水 適当
  3. 料理酒 適当

作り方

  1. 1

    鍋に水とハムの骨を入れてひたすら煮込む

  2. 2

    骨から身がきれいにとれたら具だけフードプロセッサーに入れて粉砕する

  3. 3

    鍋に戻してちょっと煮込む

  4. 4

    ジップロックなどに入れて冷凍する

コツ・ポイント

朝に晩に火を入れて数日かけて煮込む‼
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