鮭フレークのおからバーグ
shimaru @cook_40051102
長芋をつなぎに使い、むっちりとした食感のおからバーグ。簡単だけどおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
長芋をマッシュした鮭バーグを時々作っていましたが、ちょうどおからを買ったので試しに合わせてみたらとっても美味しくできました。
ポリ袋を使うので混ぜるのも簡単です。
鮭フレークのおからバーグ
長芋をつなぎに使い、むっちりとした食感のおからバーグ。簡単だけどおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
長芋をマッシュした鮭バーグを時々作っていましたが、ちょうどおからを買ったので試しに合わせてみたらとっても美味しくできました。
ポリ袋を使うので混ぜるのも簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋はすりおろす。
生姜もすりおろす。
ねぎはあらみじん切り程度に切る。
あんの材料を合わせておく。 - 2
ポリ袋に、おから、長芋、鮭フレーク、長ねぎを入れ、よくもんで混ぜる。
- 3
よく混ざったら4等分して小判形に丸める。
- 4
フライパンに油を熱し、③を入れ両面こんがり焼く。（油を吸収しやすいので、まず小さじ1ほど、裏を焼く時にも油を足して）
-
- 5
両面こんがり焼けたら器に取り出す。
フライパンをキッチンペーパーでさっと拭いて、合わせたあんを再度混ぜてから入れる。 - 6
よく混ぜながら加熱し、とろみをつける。
- 7
おからバーグの上にあんをかけ、おろしショウガを添えて出来上がり。
-
- 8
あんの代わりに生姜醤油や大根おろしに醤油でも美味しいと思います。
コツ・ポイント
長芋の量が少ないとおからが若干パサつく感じですが、お使いのおからの水分量によっても違うと思うので、様子を見ながら混ぜ合わせてください。
あんの味はやや薄めです。お好みで加減してください。
つくれぽ
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