豚キムチ
おツマミにもなる！
このレシピの生い立ち
20年前、漬かり過ぎたキムチを使って初めて作ったのが始まりです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉薄切りを一口大に切る。
ニラも同様に切る。（3cm程の長さ）
モヤシはサッと洗っておく。 - 2
熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉を塩、コショウ少々で炒める。火が通ってきたら、酒を回しかけてサッと炒める。
- 3
肉に火が通ったら、キムチをタレごと入れて混ぜ合わせ、ニラ、モヤシを入れ、小麦粉を振りかけ、野菜に火が通るまで炒める
- 4
仕上げに、醤油を加え、ザックリと混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉はバラ肉ではなく、細切れ肉でも大丈夫。
小麦粉を入れるのは、モヤシから出る水分で水っぽくなるのを抑えるためです。辛いのが苦手な方は遠慮して頂くか、仕上げの時に溶き卵を加えて少しだけマイルドに…。
つくれぽ
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