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☆彡リコッタチーズ-レシピのメイン写真

☆彡リコッタチーズ

ナピト
ナピト @cook_40054173

とっても簡単でとってもおしゃれです〃これからの季節よく冷やして素敵な前菜にいかがですか?
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ナピト
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材料

  • 濃い牛乳 360g
  • 生クリーム 40g
  • 塩 少々
  • アップルビネガーまたはレモン汁 大1
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作り方

  1. 1

    鍋に牛乳、生クリームを入れます。ゆっくり85度まで温めます

  2. 2

    火を止めます。アップルビネガー8gを入れてかき混ぜます。少し分離したようになります

    • ☆彡リコッタチーズ作り方2写真
  3. 3

    コンロから鍋を下ろします。触っても熱くない状態まで冷まします。

  4. 4

    ザルにリードを敷いて3を流し入れ塩を振ります。ラップして冷蔵庫に一晩置きます

  5. 5

    今回はリコッタチーズ用の型をあみを敷いたバットにのせて作りました

    • ☆彡リコッタチーズ作り方5写真

コツ・ポイント

・余ったホエーは煮込み料理などに活用できます。
・濃さを売りにしている牛乳がオススメです。美味しく仕上がります。
・アップルビネガーの代わりにレモン汁や白ワインビネガーでもできます。

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ナピト
ナピト @cook_40054173
2017/05/11 03:53に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

りんご 生クリーム 牛乳

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