鶏胸肉の皮を取り、フォークで数カ所刺してそぎ切りにし、食べやすい大きさに切る。

ビニール袋に胸肉、すりおろしニンニク、すりおろししょうが、塩、こしょう、酒を入れて揉み冷蔵庫で10分以上おく。

鶏胸肉に小麦粉と片栗粉をまぶす。
（私はビニールに入れて揉みます）

フライパンにゴマ油を熱し、胸肉を焼きます。

火が通ったらにんじん、椎茸、青梗菜を入れて炒めます。

野菜も火が通ったら、★の調味料を入れます。