鶏肉は3cm角位のぶつ切りに、塩コショウし、片栗粉を薄くまぶす。玉ねぎは半月切りにする。

予熱したフライパンに胡麻油を入れる。鶏肉を皮目から並べ、中火〜弱火で焼く。空いたスペースに玉ねぎも入れて一緒に焼く

皮目がカリッと狐色になれば返し、両目焼く。玉ねぎも同じように返しながら焼く。玉ねぎを先に取りだしておく。

調味料Aを加えて、煮詰めながら絡める。どんぶりにご飯を盛り、玉ねぎを敷きつめ、鶏肉を並べる。煮詰めたタレを上からかける

お好みで、山椒をかけ、海苔を盛る