皮パリジューシー♪照り焼きチキン丼
皮パリパリでジューシー♪満足どんぶり！
このレシピの生い立ち
旦那様が鳥照りが好きなので、どんぶりにアレンジ♪
作り方
- 1
鶏肉は3cm角位のぶつ切りに、塩コショウし、片栗粉を薄くまぶす。玉ねぎは半月切りにする。
- 2
予熱したフライパンに胡麻油を入れる。鶏肉を皮目から並べ、中火〜弱火で焼く。空いたスペースに玉ねぎも入れて一緒に焼く
- 3
皮目がカリッと狐色になれば返し、両目焼く。玉ねぎも同じように返しながら焼く。玉ねぎを先に取りだしておく。
- 4
調味料Aを加えて、煮詰めながら絡める。どんぶりにご飯を盛り、玉ねぎを敷きつめ、鶏肉を並べる。煮詰めたタレを上からかける
- 5
お好みで、山椒をかけ、海苔を盛る
コツ・ポイント
鶏肉は皮目が7割、身が3割の割合で焼きます
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