お湯を沸かす。

珈琲豆を挽く。
ナイスカットミルG 目盛7。

挽いた珈琲豆を細かい目のふるいにかけて、25gにする。

沸いたお湯を珈琲ポットに移し、フレンチプレス とカップを温める。

フレンチプレスに豆を入れて、キッチンタイマーを4分にセット。

キッチンタイマーをスタート。
豆が踊るように1/3までお湯を入れ、30秒まで蒸らす。

30秒たったら、豆が踊らないようにフレンチプレスのガラスに静かにお湯を当てながら、金具の下までお湯を入れる。

3分30秒たったら、プランジャーを下げ、珈琲を注ぐ。エグミが出るので最後までは注がない。