野菜を洗い切ります。
にんじんは皮を剥いて細切り、キャベツは一口大に切ります。ニンニクは皮をむいてスライスします。

人参を鍋に入れ、浸るまで水を入れ火にかけます。沸騰してきたらキャベツも入れます。ここで塩をひとつまみ入れます。

竹串などでさして柔らかくなったらザルに取り出してよく水を切ります。(柔らかくなるまで4分くらい)

野菜を茹でたお湯に豚肉を入れ、中火にかけます。
色が変わって赤いところがなくなったらザルに取り出して水分を切ります。

にんにくを炒めます。
フライパンの真ん中にごま油とニンニクを置き、弱火～中火でじっくり焦げ目をつけます。

にんにくをキッチンペーパーに取り出します。炒めた油は、ドレッシングにいれるので取っておきます。

ドレッシングを合わせます。材料を全て混ぜます。

お皿にキャベツ、にんじん、豚肉、ニンニクの順に並べドレッシングをかけて出来上がり✩