後を引く醤油味のまさに田舎うどん。麺はあえて茹でて寝かしておく。味が染みて美味。なす、椎茸、鶏肉が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
宮城県出身のおばあちゃんが作ってくれていた、うどんです。小さい頃からこれが大好き！豆麸がまたいいので是非入れてください。意外に普通のスーパー(関東)でも100円代で売ってます。