白菜は、約１cmのざく切り、ネギは、みじん切り、ベーコンはさいの目切りに切ります。

【あん】
フライパンを熱し、オリーブ油を入れ、ベーコンと白菜は、焼き炒めます。火が通ったら、コンソメスープを入れます。

軽く混ぜながら沸騰させ、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら「あん」は完成です。

【炒飯】
温かいご飯にマヨネーズを混ぜておきます。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、卵を割り入れます。

卵の上に素早くご飯を入れ、混ぜ炒めます。仕上げに、白ワイン、、コンソメ、味塩胡椒で味を調えて「炒飯」は完成です。