ガザミごはん
ミソがつまってなくてがっかりしたときに
このレシピの生い立ち
ミソがつまってなくてがっかりしたので
アプリでひらく作り方
- 1
休みの夜にする事がなければ
蟹を剥くのも悪くない -
- 2
殻の下から殻出てきたんすけど
-
- 3
赤い方を下にすると汁が垂れないぞ
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- 4
ガニだかエラだかむしる
先に足外せば良かった -
- 5
はずした
包丁かキッチン鋏を使いましょう -
- 6
お前はいらん
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- 7
シュッ
-
- 8
シュッ
-
- 9
横では600ccお湯を沸かしながらカニ出汁のようなものを取っている
解体が進むと殻が増えていく
量は蒸発を見越して適当に -
- 10
ゴッソ
-
- 11
ガザミ味噌ガチャは無事爆死
まあしょうがない -
- 12
ごっそり
アンジェラ・ゴソウ -
- 13
出汁のほうも
いいんじゃないでしょうか -
- 14
汁を抽出
-
- 15
塩気は汁の塩梅みて決めよう
塩小さじ一杯に白醤油ひとまわしくらいかな〜
お吸い物程度の塩気に -
- 16
お米2合にカニ出汁2カップ…よりすこーし少ないです
あとでカニ身と合わせた時びしょっとするので -
- 17
ふつうに炊く
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- 18
炊けたら保温は切る
ほぐし身を大胆にぶち込んで
よくまぜる -
- 19
薬味ネギとかないから豆苗の若芽でやってしまう
-
- 20
噛むほどにガザミ
あと豆苗が妙に合う！
これは発見 -
- 21
余ったカニ出汁でいただいたら
もし痛風に味があるならこんな味かな〜という仕上がりに -
コツ・ポイント
しれっと飛ばされてますがカニ身を全てほぐし出すのに30分くらいかかりますからね
時間が余ってる時にやりましょう
ちなみに幸福度はほぐし身をそのままレンゲ3口ぐらいでいくのが最も高まるので、ガラ出汁めんどい人はそっちでどうぞ
つくれぽ
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