切り干し大根のお味噌汁

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ToToNoE @cook_40103438

簡単なのにとても味わい深い!鉄分、カルシウム、食物繊維豊富な切り干し大根を戻さず使うお味噌汁。
このレシピの生い立ち
カルシウムを含む食品は15歳以上の女性は毎日650mgが推奨量ですが、乳製品以外のお野菜や豆製品等様々なものからも摂取できます。牛乳が体質に合わない人も和のおかず、切り干し大根や油揚げ、味噌等からカルシウムを意識してみてはいかがでしょうか?

切り干し大根のお味噌汁

簡単なのにとても味わい深い!鉄分、カルシウム、食物繊維豊富な切り干し大根を戻さず使うお味噌汁。
このレシピの生い立ち
カルシウムを含む食品は15歳以上の女性は毎日650mgが推奨量ですが、乳製品以外のお野菜や豆製品等様々なものからも摂取できます。牛乳が体質に合わない人も和のおかず、切り干し大根や油揚げ、味噌等からカルシウムを意識してみてはいかがでしょうか?

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材料

2人分
  1. 切り干し大根 25g
  2. 人参 20g
  3. 長ネギ 15cm分
  4. 油揚げ 1/3枚
  5. 出し汁 1.5カップ
  6. 味噌 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参は細切り、長ネギは斜め切り、油揚げは1cm幅位の少し太めの短冊切りにする。

  2. 2

    鍋にだし汁、1の材料、切り干し大根を入れ、2、3分中火で煮る。

  3. 3

    火を止めて、味噌を溶き入れて出来上がり。

コツ・ポイント

トトノエ公式ホームページでお食事カウンセリング受付中。:http://pfblesson.com

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