モロヘイヤの胡麻ぽん酢和え

Name: モロヘイヤの胡麻ぽん酢和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: モロヘイヤ 1/2束（50ｇ）; （A）すりごま 大さじ1; （A）ぽん酢 小さじ2

スクスクのっぽくん @sukunoppo

【管理栄養士監修】食物繊維がたっぷりのため（なんとキャベツの3倍以上！）『便秘』解消にはおすすめの食材です！
このレシピの生い立ち
いっけん、扱いが難しそうなモロヘイヤも、これなら簡単に調理できます！ぜひ、お試しくださいね。

詳しい栄養価については、【スクスク栄養レシピ】で検索♪

モロヘイヤの胡麻ぽん酢和え

スクスクのっぽくん @sukunoppo

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材料

2人分

モロヘイヤ 1/2束（50ｇ）
（A）すりごま大さじ1
（A）ぽん酢小さじ2

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作り方

1

モロヘイヤは葉と茎を分けておく。
2
モロヘイヤをさっと塩ゆでする。
まず、茎を入れて1分、その後葉も加えて３０秒茹でたらザルあげして冷水でさっと冷やす。
3

水気をしっかり切って細かく刻む。
4
ボウルに（A）を入れて混ぜ、（３）を加えて全体を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

・茎の方が固いので、葉と時間差で入れることで、全体が均一にゆであがります。
・ゆでた後に冷水にとることで、予熱により過剰に火が入るこの防ぎます。
その際、水につけっぱなしにしていると、全体が水っぽくなるので注意しましょう！

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つくれぽ

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スクスクのっぽくん @sukunoppo

2017/06/28 00:51に公開

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モロヘイヤ

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