長ネギを粗みじん切りにし、豚肉を一口大に切りフライパンで炒める。

長ネギと豚肉に火が通ったらフライパンの端に寄せ
中央に卵を混ぜたご飯を入れる。

卵に火が通ってきたら塩を振り入れ混ぜ、味見をしながら塩を足し 焼き色がつくようになったら出来上がり。