なんちゃってソースかつ丼
さややちゃん @cook_40065272
福井のソースかつ丼をイメージで。ソースだれの代わりに、めんつゆで「なんちゃってソースかつ丼」に仕上げました！
このレシピの生い立ち
いつものかつ丼の味に飽きたので、菜の花と合うような丼を作ってみようと思ったから。
なんちゃってソースかつ丼
福井のソースかつ丼をイメージで。ソースだれの代わりに、めんつゆで「なんちゃってソースかつ丼」に仕上げました！
このレシピの生い立ち
いつものかつ丼の味に飽きたので、菜の花と合うような丼を作ってみようと思ったから。
作り方
- 1
平皿に白ご飯を盛り付けます。予め茹でておいた菜の花はみじん切りにし、白ご飯に散らしておきます。
- 2
小さい鍋で★を入れて軽く加熱します。軽く沸騰したら、とんかつを入れて軽く浸します。
- 3
②のとんかつを菜の花の上に盛り付け、とんかつの真ん中にポーチドエッグを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
とんかつを浸す為のめんつゆ液は軽く火を入れる事で、味が染み込みやすくなります。少々甘めの味付けにした方が、苦みのある菜の花とのバランスが良くなると思います。
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