塩麻婆豆腐。
味は八宝菜に似ています。
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長ねぎと生姜をみじん切り、小松菜を5cmほどに切る。豚バラを細切り、豆腐を大きめに切る。
ごま油で生姜と長ねぎを炒め、豚バラを色が変わるまで炒める。小松菜の茎を入れる。
塩胡椒、にんにく、鶏がらスープの素を加える。
小松菜の茎がしんなりしたら、小松菜の葉とaを加える。
全体が馴染んだら、豆腐を入れ火を止める。水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
花椒は少し入れると美味しいです。
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