ポークストロガノフ
ユナイテッドカフェ @cook_40116797
ビーフストロガノフを、豚肉でアレンジ！分厚めの豚肉で食べ応えがあります♩
このレシピの生い立ち
ロシア料理の持ち寄り会で人気のあったメニューです♩ビーフよりもお手頃なポークで◎
ポークストロガノフ
ビーフストロガノフを、豚肉でアレンジ！分厚めの豚肉で食べ応えがあります♩
このレシピの生い立ち
ロシア料理の持ち寄り会で人気のあったメニューです♩ビーフよりもお手頃なポークで◎
作り方
- 1
【下準備】
豚肉は塩、コショウ、ニンニク、ショウガ、お好みのハーブで下味をつけておく。 -
- 2
ニンニクはみじん切り、
タマネギ、マッシュルームは薄切りにしておく。 - 3
フライパンにバター、オリーブオイル、ニンニクを入れ、
香りが出るまで弱火で炒める。 -
- 4
タマネギを炒め、しんなりしたらマッシュルームを加える。
-
- 5
マッシュルームもしんなりしたら、白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
飛んだら、コンソメと水を加えて5分ほど煮る。 -
- 6
生クリーム、ちぎりながらクリームチーズを入れて
一煮立ちしたらソースが完成。 -
- 7
豚肉の両面に軽く小麦粉をつけ、油を引いて熱したフライパンに、焼き色がつくように焼く。
食べやすい大きさに切る。 -
- 8
豚肉をフライパンに戻し、水を加え中までしっかり火を通す。
-
- 9
水分を少し残した状態で、ソースを加え、とろみがつくまで煮込んで、完成！
ご飯と一緒に盛りつけます♩ -
コツ・ポイント
クリームチーズはあえて手でちぎって、ごろごろさせた方が味にメリハリが出ておいしいですよ！
豚肉にもしっかり下味をつけてくださいね♩
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19558581
