切り干し大根＋きゅうり＋トマト簡単サラダ
てるみん♪♪ @cook_40048543
低K血症体質の旦那ちゃんへ、好きな切り干し大根を使って、美味しく手軽に食べれるサラダ・・・和え物？です。低糖！
このレシピの生い立ち
手軽につくれて K摂取！
カロリーSlism計算で書いてます。
炭水化物65g/382kcal/蛋白質12.8g/Na1559.3mg8/K436.3mg/P476.9mg/食塩相当量3.9g
だいたい8-10食分まとめ作り。
アプリでひらく作り方
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材料はこんなかんじ。塩とごまは写ってません。
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使用したポリ袋はこちら。なかなか丈夫。
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- 3
ポリ袋１枚に切り干し大根を全部入れます。
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- 4
水をたっぷりいれます。ポリ袋の1/3-1/2くらいね。
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- 5
口を閉じ。大根を揉み解し、3-5分そのまま。
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- 6
きゅうりを千切り
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- 7
新しいポリ袋に切ったキュウリを入れて、塩をふり混ぜます。
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- 8
そのまま、2-3分放置。
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- 9
５の切り干し大根をザルにあけます。もう一回４．５を繰り返します。
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- 10
水気を絞ります。
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1/4くらいの質量になります。
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絞った切り干し大根をまな板に載せて、こんなかんじに切ります。
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- 13
８のキュウリを絞り、でた水分を捨てます。
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絞った後のポリ袋はカット。
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新しいポリ袋３枚目に切り干し大根、塩キュウリを入れます。
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トマトはこんなかんじにカットして、１５のポリ袋に入れます。
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ごまとポン酢をいれて混ぜると出来上がり。
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ビニール袋のまま冷蔵庫保存。3-5日くらいで食べ切ります
。水が出てきたら水を捨てて、ポン酢追加していただきます。 -
コツ・ポイント
かにかまやちくわを入れても美味しいです。
切り干し大根は炊いても美味しいですが、この食べ方が一番すきかも。
キュウリとトマトの水分は切り干し大根がかなり吸ってくれます。
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