白ネギは青い部分と白い部分を斜めに切ります山芋は水にさらしてあく抜きをしてから拍子切りに。ニンニクは薄切りに切る

フライパンにオリーブオイルを引きニンニクを入れから火をつけてニンニクを炒めて（色づかない程度）山芋を入れて白ネギも入れる