水菜は洗って3～5㎝程度の長さにカット。大根は2-3㎜にスライスしてからマッチ棒位にカット。トマトも適宜カット。

お皿に水菜と大根を適宜良く混ざるよう混ぜながら盛り付ける。その上にちりめんをふりかけ、トマトも適宜乗せる。

人参をすりおろし、オリーブオイルとポン酢を入れ良く混ぜ合わせる。（余ったら冷蔵保存で1-2日）

胡椒少々と好みでスライスアーモンドをかけ、食べる直前に3.のドレッシングを適宜かけて。良く混ぜ合わせて召し上がり下さい。