豚の紅茶煮♪漬け込み簡単柔らか☆作り置き
dodonosora @cook_40162657
紅茶のタンニンで柔らかい紅茶豚。炊飯器で簡単！色々な料理に使えるので、便利です。
このレシピの生い立ち
義理のお母様から最初に教えてもらった思い出のお料理です。お母様はお鍋で煮てましたが…夏は長時間煮る料理は部屋が暑くなるので、炊飯器で作りました。
豚の紅茶煮♪漬け込み簡単柔らか☆作り置き
紅茶のタンニンで柔らかい紅茶豚。炊飯器で簡単！色々な料理に使えるので、便利です。
このレシピの生い立ち
義理のお母様から最初に教えてもらった思い出のお料理です。お母様はお鍋で煮てましたが…夏は長時間煮る料理は部屋が暑くなるので、炊飯器で作りました。
作り方
- 1
豚肉はタコ糸で縛ります。紅茶は茶葉をパックに入れます。Tバックを使う時は、ホチキスの無いものを使うのをお勧め！
-
- 2
炊飯器に肉と紅茶パックを入れたら、沸騰したお湯を、しっかり肉がかぶるまで入れます
-
- 3
保温にセットして、5時間置きます。
- 4
肉を取り出したら、熱いうちにタレに漬け込みます。
-
- 5
袋の口をしっかり縛って、タレが全体に回る様に
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- 6
一晩冷蔵庫で味をシミ込ませます。
生姜の千切りや和がらし、ラー油などお好みの薬味と一緒にどうぞ！ -
コツ・ポイント
炊飯器の保温機能使いますので、お湯はしっかり沸かしてから入れて下さい。お鍋で煮るより、柔らかく仕上がります。
三軒茶屋で薬膳、中華菓子、発酵など「お家で簡単に作れる」をコンセプトにお料理教室を開催しています。https://dodonosora.jp/初めてのお菓子作りは、小学生の時。お年玉でオーブンを買って以来、とにかく作る事が大好き、食べる事が大好き。こちらのページでは薬膳以外の料理も発信しています。
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