ナスのガパオ
農園たや @cook_40227604
暑い日が続けばナスは元気いっぱいなり。
味付けはナンプラーだけの簡単ガパオライス♪
このレシピの生い立ち
農園の大好きな野菜といえば吉川ナス。
歴史は古く、賀茂茄子の祖先にあたるらし。
棘は鋭く、刺ささると痛いけど、果肉は緻密で甘みがあって美味し。
そんな吉川ナス一個を使った夏に美味いレシピ♪
ナスのガパオ
暑い日が続けばナスは元気いっぱいなり。
味付けはナンプラーだけの簡単ガパオライス♪
このレシピの生い立ち
農園の大好きな野菜といえば吉川ナス。
歴史は古く、賀茂茄子の祖先にあたるらし。
棘は鋭く、刺ささると痛いけど、果肉は緻密で甘みがあって美味し。
そんな吉川ナス一個を使った夏に美味いレシピ♪
作り方
- 1
1.下ごしらえ
にんにく、玉ねぎはみじん切り、赤唐辛子はヘタを落として、種を除く。
ナスは一口大に切る。 - 2
2.炒める
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、鷹の爪を加える。
香りがたったら、玉葱を加え、しんなりするまで炒める。 - 3
挽肉を加え、色が変わるまで炒め、ナスを加えてさらに炒める。
- 4
3.味付け
ナンプラーを回し入れ、全体に馴染ませる。 - 5
バジルを適当にちぎって加えたら出来上がり♪目玉焼きをそえてもマル◯
コツ・ポイント
油は少し多いくらいがマル◯
ナスが良く油を吸ってくれ、ポテっと、トロッとした味わいになります^ ^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19558964
