さんまを半分に切る。

調味料を全部フライパンに入れて、火にかける。

調味料が混ざり合って煮立ったら、味の調節。醤油などを好みで足したり。でも煮詰めると味が濃くなるのでいれすぎ注意。

そこにサンマを投入。蓋をして3、4分弱めの中火で。

蓋を開けて2、3分。タレをかけながら煮る。

サンマだけを皿に取り出しておき、タレを強火で煮詰める。トロッとしたら、サンマにかけて出来上がり。