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茄子フレンチフライ、グリーンバナナの粉
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茄子フレンチフライ、グリーンバナナの粉-レシピのメイン写真

茄子フレンチフライ、グリーンバナナの粉

サジー
サジー @cook_40092884

無類の茄子好き！これからのシーズン茄子が美味しい！
グリーンバナナの粉で揚げると、食材がベトつかないので美味しい！
このレシピの生い立ち
小麦粉や片栗粉ではカラッと揚がらないが、グリーンバナナの粉を使うと野菜の素揚げがとても美味しくなりうれし。

無類の茄子好き！これからのシーズン茄子が美味しい！
グリーンバナナの粉で揚げると、食材がベトつかないので美味しい！
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小麦粉や片栗粉ではカラッと揚がらないが、グリーンバナナの粉を使うと野菜の素揚げがとても美味しくなりうれし。

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茄子フレンチフライ、グリーンバナナの粉

サジー
サジー @cook_40092884

無類の茄子好き！これからのシーズン茄子が美味しい！
グリーンバナナの粉で揚げると、食材がベトつかないので美味しい！
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小麦粉や片栗粉ではカラッと揚がらないが、グリーンバナナの粉を使うと野菜の素揚げがとても美味しくなりうれし。

無類の茄子好き！これからのシーズン茄子が美味しい！
グリーンバナナの粉で揚げると、食材がベトつかないので美味しい！
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材料

1人
  • 茄子 2本
  • グリーンバナナの粉 25g
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • レモン ひとかけ
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は洗い水気を取っておく。

    • 茄子フレンチフライ、グリーンバナナの粉作り方1写真
  2. 2

    茄子の皮を剥き、棒状に切る。

    • 茄子フレンチフライ、グリーンバナナの粉作り方2写真
  3. 3

    グリーンバナナの粉を満遍なくまぶし、2.3分放置する。グリーンバナナの粉がナスの水分を吸い満遍なくナスの周りにくっつく。

    • 茄子フレンチフライ、グリーンバナナの粉作り方3写真
  4. 4

    油は中火で温め、良く揚げる。

    • 茄子フレンチフライ、グリーンバナナの粉作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーに上げ、余分な油を切る。

    • 茄子フレンチフライ、グリーンバナナの粉作り方5写真
  6. 6

    皿に盛り付け塩と胡椒を降り、レモンを添える

    • 茄子フレンチフライ、グリーンバナナの粉作り方6写真

コツ・ポイント

キッチンペーパーで、茄子は切る前に水気を取る。切った後にグリーンバナナの粉をまぶし放置して置く。直ぐに揚げないこと！

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サジー
サジー @cook_40092884
2017/06/21 04:11に公開
スリランカ産オーガニックグリーンバナナの粉を使った、グルテンフリーの家庭料理を時々アップしています。
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このレシピのキーワード

フライ なす バナナ レモン

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