とうもろこしごはん
とうもろこしごはんを作りました。
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野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。
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トウモロコシをたてにして、ナイフで実をはずす。
ひげの緑の綺麗な部分をとり、1㎝くらいにザクザク切っておく。
炊飯器に洗った米、塩、赤酒を入れて分量のところまで水を入れて全体を
混ぜる。ひげと、芯も上に載せ、炊飯スタートする。
炊き上がったら蒸らして、芯を除き、軽く混ぜて器に盛る。
黄色い色素のゼアルキサンチンには、強力な抗酸化作用があります、豊富に含まれるビタミンB群には疲労回復や肥満防止に効果があり茹でてもあまり損失しないのですが、ともに炊き込むご飯はおススメです
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