鶏肉のコクうま煮
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卵を水からゆで、半熟卵を作る(沸騰後6分)→流水につけて冷ます
大根、厚めのいちょう切り、人参とたけのこは乱切りにする。
葱は小口きり
鶏肉は食べやすく切り、塩コショウを揉み込む。
鍋に油を熱し④を炒め、②を加えて更に炒め、★と①を加え、蓋をして中火で煮る
日が通ったら、一度火を止めよく混ぜた水溶き片栗粉(倍量の水で溶く)を全体に入れ、再び煮立たせ、ごま油を振り、葱を散らす。
たけのこは無くても大丈夫です!
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