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鶏肉のコクうま煮
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鶏肉のコクうま煮-レシピのメイン写真

鶏肉のコクうま煮

ロペちゃん
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材料

4人分
  • 鶏モモ肉 320グラム
  • ✳︎塩、コショウ 少々
  • 大根 450グラム
  • 人参 80グラム
  • たけのこ 80グラム
  • 卵 4個
  • ★だし汁 400ml
  • ★砂糖 大さじ2 2/3
  • ★酒 大さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ4
  • 片栗粉 大さじ1 1/3
  • ごま油
  • 葱 少々
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作り方

  1. 1

    卵を水からゆで、半熟卵を作る(沸騰後6分)→流水につけて冷ます

  2. 2

    大根、厚めのいちょう切り、人参とたけのこは乱切りにする。

  3. 3

    葱は小口きり

  4. 4

    鶏肉は食べやすく切り、塩コショウを揉み込む。

  5. 5

    鍋に油を熱し④を炒め、②を加えて更に炒め、★と①を加え、蓋をして中火で煮る

  6. 6

    日が通ったら、一度火を止めよく混ぜた水溶き片栗粉(倍量の水で溶く)を全体に入れ、再び煮立たせ、ごま油を振り、葱を散らす。

コツ・ポイント

たけのこは無くても大丈夫です!

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ロペちゃん
ロペちゃん @cook_40099376
2014/02/24 07:07に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 大根 片栗粉 たけのこ にんじん 鶏もも肉 卵 酒

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