なすと牛肉の梅おろしポン酢炒め
大根おろしとポン酢と梅肉の組み合わせは最強です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものでサッパリしたものが食べたくて
作り方
- 1
なすは半分に切ってからななめに切ります。
大根は皮をむいて、大根おろしにして軽く水気を切っておきます。 - 2
フライパンにごま油をひき、茄子を炒めます。火が通ったら皿に出しておきます。
- 3
同じフライパンで牛肉を炒め、色が変わったら茄子を戻し、酒を加え炒めます。
- 4
大根おろし、ポン酢、梅肉を加えて更に炒めて出来上がりです。
お好みで塩を加えてください。 - 5
万能ネギや大葉もあるといいと思います。
今回はえのきも半分入れました。
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あ～、今日の夜ごはんは楽したいなぁって日の我が家のおかずです。おろしポン酢のさっぱり感がたまりません(*^^)v
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